こんにちは、愛知県岡崎市にあるシバジの うちで使っているのはまるや八丁味噌な柴田ゆきのりです。
GI制度ってご存知ですか？
風土や伝統に由来した農産品の保護を目的とするもので
産地にちなむ登録名称を、認定された生産者団体のみ使用できるものです。
八丁味噌も登録されているのですが
岡崎の老舗カクキュー、まるやともに登録が認められていないそうです。
地域との結びつき重視する制度なのになぜなのでしょう。
もしかしたら岡崎の八丁味噌がなくなるのか？
と思いましたが岡崎の2社は引き続き販売可能とのことで一安心です。
岡崎の八丁味噌が今後も続いてほしいと思います。
